《大水面名優水產品養殖實用技術》是一本針對現代水產養殖業的實用指南，作者徐維烈和金華兵基于豐富的實踐經驗，系統介紹了大水面環境下名優水產品的養殖技術。該書由農業出版社出版，ISBN號為9787109121997，內容全面涵蓋水質管理、養殖品種選擇、飼料投喂、病害防治及生態調控等關鍵環節。

在養殖業篇中，作者強調了大水面養殖的優勢，如水體自凈能力強、養殖容量大，適合規模化生產名優水產品，例如草魚、鯽魚、對蝦等。書中詳細解析了如何利用天然餌料資源，結合人工投喂，提高養殖效率；同時，通過案例分析和數據支撐，指導養殖戶優化生產流程，降低風險。本書還注重可持續發展，提倡生態養殖模式，以減少對環境的負面影響，確保水產品質和安全。

總體來說，這本著作是水產養殖從業者、技術人員和相關學生的必備參考書，幫助提升養殖技術水平，推動產業健康發展。